九江市教育局

1

开展行业部门职责落实大排查大整治

101

重点排查各县（市、区）教育行政部门是否落实指导和督促学校建立健全食品安全与营养健康相关制度。

□是□否

102

各县（市、区）教育行政部门是否监督指导学校加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，积极协助相关部门开展工作。

□是□否

103

各县（市、区）教育行政部门是否牵头组织各相关部门依照有关法律法规和政策规定对无证民办幼儿园各类违法行为进行严肃查处和依法取缔。

□是□否

104

市场监管部门是否依法查处涉及学校的食品安全违法行为。

□是□否

105

市场监管部门是否建立学校食堂、超市食品安全信用档案并及时向教育部门通报学校食品安全相关信息。

□是□否

106

市场监管部门是否依法会同有关部门开展食品安全事故调查处理。

□是□否

107

卫生健康部门是否组织开展校园食品安全风险和营养健康监测。

□是□否

108

卫生健康部门是否指导学校开展食源性疾病预防和营养健康知识教育，依法开展相关疫情防控处置工作。

□是□否

109

其他相关行业部门是否按照职责，依法依规开展办学问题监管。

□是□否

2

开展民办学校幼儿园规范管理大排查大整治

201

是否严格落实“一点一证”。

□是□否

202

是否证照齐全。

□是□否

203

是否按照“属地管理”原则落实年检工作。

□是□否

204

是否落实国家和省有关规定，制定并严格执行各项安全工作制度。

□是□否

205

是否有安全预警机制，各类突发事件的应急预案，过程性资料详实。出现重大事故能妥善处理并及时上报。

□是□否

206

是否坚守办园底线标准，杜绝各类“协议公办”“公办民营”等办园行为。

□是□否

207

是否定期开展幼儿园安全检查，立行立改及时排除各类安全隐患，每周不少于一次检查。

□是□否

208

普惠性民办幼儿园是否执行政府指导价，实行公示制度,接受社会监督,没有乱收费现象；其他民办幼儿园收费标准是否报教育行政部门备案。

□是□否

209

是否按照《江西省幼儿园保教费收费标准以及管理的意见》（赣发改收费字[2013]705号）文件要求进行收费、退费。

□是□否

210

学校、幼儿园是否符合按照防火规范要求设置消防设施。

□是□否

3

开展主体责任落实食品安全大排查大整治

301

是否在醒目位置公示食品经营许可证、是否在有效期内，是否有上一次日常监督检查结果记录表、是否有从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明等，是否公示食品安全总监和食品安全员信息。

□是□否

302

是否明确校（园）长食品安全第一责任人责任。

□是□否

3

开展主体责任落实食品安全大排查大整治

303

是否设置食品安全总监（或安全员），并书面任命和明确责任。

□是□否

304

自办食堂模式：是否实施食品安全副校长制度、是否设置食品安全总监（或安全员）。

□是□否

305

委托承包模式或校外配餐模式（“双总监”制度落实情况）：A.学校是否设有分管食品安全校长（或食品安全总监）、食品安全总监（或安全员）。B.食堂是否明确承包人（校外配餐企业主要负责人）、食品安全总监（或安全员）。

□是□否

306

是否对食品安全总监（或安全员）进行培训、考核并保存相关资料。

□是□否

307

食品安全总监（或安全员）是否履职尽责，日管控、周排查、月调度机制是否执行，台账是否流于形式，是否如实排查登记问题。

□是□否

308

校（园）领导是否做到每餐均落实陪餐制度，是否与学生同吃一锅饭菜。

□是□否

309

是否在醒目位置张贴校内食品质量安全投诉电话，公布的是谁的电话。

□是□否

310

是否存在食品经营许可证载明的经营项目之外的食品加工行为。

□是□否

311

检查分管副校长、食品安全总监或安全员是否在赣溯源平台进行年度食品安全知识培训考试。

□是□否

312

是否具有食品、食品添加剂、食品相关产品的随货证明文件、每笔购物或送货凭证，是否具有完整的进货查验记录。

□是□否

313

大米购进是否每一批次均索取检验合格报告并核验报告真实性。

□是□否

314

食品原料储存仓库“三防”是否到位，是否有通风、货架等设备。

□是□否

315

食品原料是否有过期、“三无”、霉变、腐败变质等异常情形。

□是□否

3

开展主体责任落实食品安全大排查大整治

316

是否采购、贮存使用四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品原料；是否采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。

□是□否

317

采购畜禽肉类的，是否具有动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，是否具有肉品品质检验合格证明。

□是□否

318

同一库房内贮存不同类别的食品和非食品（如食品包装材料等），是否分设存放区域，不同区域是否有明显的区分标识。散装食品标签及内容是否齐全。

□是□否

319

盛放或加工制作动物性、植物性、水产品等食品原料的工用具和容器是否分开使用，并有明显区分标识，工具容器表面是否清洁无污渍。

□是□否

320

每餐次加工制作的每种食品成品是否进行留样，每个品种留样量不少于125克，不少于48小时，留样盒标签和留样记录是否填写规范。

□是□否

321

备餐间能够全封闭，门能自动闭合，打菜窗户、传递窗口是否可开合，非操作时是否及时关闭。

□是□否

322

配备防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施设备，是否能够出具有害生物消杀记录。

□是□否

323

备餐间内是否有空气消毒设施并符合安装要求，是否做好相应记录；地面不得有明沟。

□是□否

324

员工是否穿戴专用的工作衣帽、佩戴口罩并严格清洗消毒手部后进入备餐间。

□是□否

325

是否具有专用的餐用具清洗消毒水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池是否分开。

□是□否

326

消毒设备能正常运转，消毒温度和时间是否符合相关要求。消毒后的餐饮具是否存放在清洁、专用、密闭的保洁设施中。使用敞开式的货架存放餐饮具，是否采取防护措施。

□是□否

327

是否制定食品安全突发事件应急处置方案。

□是□否

328

是否及时上报食品安全突发事件。

□是□否